Antik Çinde ömrü uzattığına inanılan ve yaşam pirinci olarak bilinen siyah,pirinç kralların ve imparatorların pirincidir.
Pirincin dış kabuğu, kepeği ve embriyosu pirinçten tamamen uzaklaştırılarak daha rafine, beyaz pirinç elde edilir. Kepekli pirincin beyaz pirinçten farkı sadece rengi değildir. Kepekli pirinçte yalnızca pirincin dış kabuğu uzaklaştırılır, kepek ve rüşeymi pirincin üstünde kalır.
Siyah pirinç; esmer, yasemin, kırık, kahve ve beyaz pirincin çeşididir.
Siyah Pirinç Besin Ve Kalori Değeri
100 gr. Siyah pirincin içerisinde 270 kalori bulunmaktadır.
Siyah Pirincin Faydaları
1.Gluten içermez.
2.Kalp sağlığını korur.
3.İçeriğinde şeker miktarı azdır.
4.Kilo kaybına yardımcı olur.
5. DNA hasarlarının azalmasında etkilidir.
6.Siyah pirinç, besin değeri yüksek, magnezyum ve demir açısından zengin bir lif ve mineral deposudur.
7.Siyah pirinç beyazına oranla daha fazla magnezyum içermesi nedeniyle özellikle kemik, sinir dokusu, kasların çalışması ve kalp sağlığı için önemli bir kaynak oluşturur.
8.Siyah pirincin beyaz pirinçten bir diğer bir farkı antioksidan değerinin yüksek olmasıdır. Antioksidanlar vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve yaşlanmanın etkilerini azaltır.